Sorotjakarta,-
Kalimantan Utara memiliki sumber daya alam yang berlimpah, salah satunya sektor perikanan, hasil perikanan yang menjadi andalan di Kalimantan Utara yakni: Kepiting, Udang Windu Ikan Bandeng dan Rumput Laut.
Demikian disampaikan oleh salah satu CO Founder Dream’s, Ety Komariah yang hadir dalam acara Pangan Nusa, yang berlangsung di ICE, BSD Tangerang, 18 hingga 22 Oktober 2023.
Ety memyebut bahwa ikan Bandeng yang berasal dari Kalimantan Utara berbeda rasa dengan ikan Bandeng yang berasal dari daerah Jawa.
“Kalo rasa ikan Bandeng di Kalimantan Utara lebih menang karena tidak bau lumpur dan tekstur dagingnya agak padat.” Ucap Ety pada media.
Pengusaha kuliner asal Kota Tarakan tersebut turut mempromosikan produk olahannya dengan menjajakan berbagai jenis ikan yang siap saji, salah satunya ikan bandeng yang telah diolah dengan bumbu -bumbu secara higienis dan siap di santap.
“Tekstur daging ikan bandeng asal Kaltara ini agak padat, cita rasanya juga khas dan nikmat.” Terang Ety lagi
Ety berharapa dalam ajang Pangan Nusa 2023, masyarakat Indonesia lebih mengenal ikan Bandeng dari daerah Kalimantan Utara. Ia juga menargetkan selama ajang Pangan Nusa dapat memperoleh distributor.(ri)
